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Tarte au sucre
Spécialité gourmande du Nord de la France, la tarte au sucre est indissociable de l’histoire de sa région. Ce dessert se compose d’une pâte briochée garnie de beurre et de sucre,…
Carbonade flamande
Spécialité flamande, la carbonade se caractérise par une viande de boeuf marinée à la bière, accompagnée de pain d’épice. Pour certains, elle existerait depuis le Moyen Âge, époque à laquelle…
Waterzooï de poissons
Si le nord de la France s’est depuis longtemps approprié la recette du waterzooï de poissons, c’est en Belgique que la recette vit le jour. Au XIIIe siècle, un moulin…
Moules marinières
Plat emblématique de la cuisine française, les moules marinières se dégustent de la Manche à la Méditerranée. Néanmoins, ces moules accompagnées d’une assiette de pommes de terre frites, le fameux…
Flamiche au maroilles
La flamiche est une tarte typique du nord de la France. Dans le Nord et le Pas-de-Calais, on la cuisine au maroilles, alors qu’en Picardie, on la préfère aux poireaux.…
Potjevleesch
La tradition orale raconte qu’une invasion de lapins eut lieu dans les garennes du littoral dunkerquois vers les années 1530. Marins et paysans se mirent alors à piéger les lapins…
La crème chantilly
La crème chantilly est une crème fouettée sucrée et vanillée, idéale dans les gâteaux et pâtisseries.
Hesdin
D’une superficie de 90 hectares, la charmante petite commune d’Hesdin se situe à 27 km de Montreuil. Traversée par le Canche, Hesdin est surnommée le « poumon vert du Pas-de-Calais ». Elle…
Saint-Valery-sur-Somme
Nichée sur un promontoire calcaire face à la baie de Somme, la cité médiévale de Saint-Valery-sur-Somme figure parmi les « Plus beaux détours de France ». Elle fait partie du parc naturel…
Les beffrois et carillons du Nord
Les beffrois et leurs carillons font partie intégrante du patrimoine du Nord-Pas-de-Calais. Remontant à l’époque vikings, leurs architectures et leurs compositions ont évolué au fil des siècles et des reconstructions…
Gerberoy, le plus beau village de France
Il était une fois un village où la fleur était reine. Aux confins de la Picardie et de la Normandie, Gerbevoy est en effet reconnu pour son fleurissement exceptionnel et…
Le quartier Saint-Leu d’Amiens
Constitué de canaux, de maisons à pans de bois et de rues pavées, le quartier Saint-Leu d’Amiens est un lieu pittoresque par excellence. Il tient son nom de saint Loup,…
L’abbaye de Chaalis
Ancienne abbaye cistercienne, l’abbaye royale de Chaalis est située à Fontaine-Chaalis, au cœur de la forêt d’Ermenonville, face au parc de loisirs La Mer de sable. Elle bénéficie d’une proximité…
Pierrefonds : un village, un château
De Pierrefonds, en lisière de la forêt de Compiègne, on connaît surtout le château, qui trône au-dessus de la localité. Mais celle-ci possède d’autres atouts, d’autres petits trésors du patrimoine…
La ficelle picarde
A ceux qui pensent que la ficelle picarde est une recette qui se transmet de génération en génération, détrompez vous. La fameuse crêpe aux champignons ne trône dans les assiettes…
