03/09/2025 - 10h56
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Emblématique de la cuisine basque, la piperade tient son nom du béarnais piperada, qui signifie littéralement « plat de piment ». Dans cette recette, les piments sont accompagnés d’oignons et de tomates. Ce plat met donc à l’honneur les trois couleurs (rouge, vert, blanc) du drapeau basque, l’Ikurriña.
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